Au mois d’octobre 2015, les élus-enfants ont visité la cuisine centrale de Chelles, en présence de Benjamin Louveau, responsable du service clients Elior, afin de savoir comment sont préparés les repas servis entre autres le midi à la restauration scolaire. Au total, 25 personnes travaillent en cuisine en utilisant des ustensiles géants. 18 000 repas y sont confectionnés chaque jour. Les règles d’hygiène sont très calculées et des procédés spécifiques de cuisson et de refroidissement sont mis en place pour limiter la perte de goût et de texture lors de la dégustation quelques jours après.